2013雲林農業博覽會紀錄片:農博-紀事[DVD]



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底下是 2013雲林農業博覽會紀錄片:農博-紀事[DVD] 的內容簡介



本片帶領我們進入2013雲林農業博覽會,看新時代農業的各種可能,在這充滿用心的未來夢想園區裡,逐步展開。從雲林的過去開始,提出對慣行農法的檢討、氣候變遷的反思,在這些大地的反撲中,我們決心前進農博。看建築師如何利用巧思將農業文化與農博基地萬物百態交織混融,造型像一艘船的食物歷險記、累積傳承智慧與想像的百變拼裝車、造型演繹自苦海女神龍的時尚伸展台、水果箱堆砌的農民最大總統府、竹支架交織成小豬造型的快樂牧場、竹構築工法的碳匯林場等,讓農博基地成為一個可以向世人示範的農業新里程,這是一個雲林共同參與的新農業故事,讓雲林人找回失落已久的自信,讓台灣人肯定農業,讓全世界看到雲林。

  • 出版社:雲林縣文化局

    新功能介紹
  • 出版日期:2014/06/01
  • 語言:繁體中文


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▲便秘還有分四種,你是哪一種?(圖/達志/示意圖)

文/ 張維鈞

大家都知道,纖維質攝取不足會導致便秘。地瓜的纖維質含量很高,任誰都知道它是好東西,不過,許多便秘患者缺乏的並非只有纖維,其實還有葡萄糖,這種情況下,光吃地瓜可能無法奏效,不妨改吃地瓜蜂蜜膏。老祖先早就知道蜂蜜可做為通便的緩瀉劑,它又是葡萄糖的來源,更是補腎藥。

解便困難或無法排淨,都是便秘

一般指的有兩種,一是排便間隔時間延長,很多天才排一次;另一指的是排便困難,譬如大便太乾硬不容易解出,或是大便雖不硬,甚至還可以說是軟便,但是再怎麼用力也只能排出一點點,感覺沒有排乾淨,嚴重的會缺乏便意,這些都可稱之為便秘。

中醫看便秘的四種原因

1. 大腸積熱:多由於過食辛熱厚味、油炸煎烤之物,及喜甜食烈酒所造成。會表現出腹部脹滿、大便乾結、口乾口臭或小便黃。

2. 氣滯:多由於思慮過度、情志不舒,或生活型態久坐少動,或用餐時或飯後立刻用腦思考造成氣機鬱滯。會表現出腹脹滿、時時欲便。

3. 寒凝:多為冷飲喝多,或腸胃無力,或陽氣虛弱年高體衰的人。表現出排便困難、雖有排便而量不多、四肢不溫、腹中冷痛、面色恍白。

4. 氣血虧損:多由於勞倦、營養不良、產後或大病後,導致氣血虧虛。缺乏便意,雖有便意卻無力排出、頭暈心悸。

▲地瓜蜂蜜膏,適合用腦過度或有便秘困擾的人。(圖/蘋果屋提供,以下同)

很多人以為便秘是脾虛所致,卻不明白其實有相當高的比例是腎虛所造成。不管是脾虛或腎虛便秘皆可食用地瓜蜂蜜膏,只有很少數的人吃了無效,若無效則代表是脾虛或腎虛所造成,這時,醫師就會改用「參苓白朮散」來補脾,或是含有熟地之類的補腎藥來治療。

蜂蜜來源:蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜於蜂巢中釀製的蜜。

性味:甘、涼。

功能:清熱解毒、潤腸通便。

地瓜蜂蜜膏,適合哪些人:

1 用腦過度、精神壓力大、疲倦、眠淺多夢,或兼有便秘的人。

2 飲食纖維吃少導致排便不暢的人。

3 便秘多日一行、大便乾硬、煩躁、口乾、手腳掌容易發熱的人。

食用禁忌

1 糖尿病患者忌服。

2 脾虛體質容易腹瀉的人。

3 濕阻中焦,出現脘腹脹滿、排便不暢、總覺排便排不乾淨的人。

4 一歲以內的嬰兒不宜食用蜂蜜。

5 生蔥不要與蜜同時食用,會下痢。



▲將地瓜洗淨壓爛跟蜂蜜一起攪拌成膏狀。(圖/蘋果屋提供,以下同)

地瓜蜂蜜膏 作法

材料

中型地瓜2粒、蜂蜜半碗。

做法

STEP 1 將地瓜洗淨後,連皮用10碗水,地瓜用水煮很容易熟透,在鐵鍋中煮到剛 好熟的程度。

STEP 2 將地瓜水倒掉後,倒入蜂蜜繼續用小火熬煮。

STEP 3 熬的過程中可用鍋鏟將地瓜壓爛,與蜂蜜一起攪拌直到成為膏狀。

吃法

1 空腹時服用半碗到一碗,1天2∼3次,對改善便秘很有效。

2 家人之中若有人屬於容易便秘的體質,可製作一些地瓜蜂蜜膏,熬好放入冰箱。冬天不適合吃冰的,還能挖些出來沖熱水食用,療效一樣好。

本文摘自《五代中醫食療自癒養身帖》/張維鈞(台中濟生中醫診所院長)/蘋果屋出版








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