小學生作文修辭24招(修訂版)



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底下是 小學生作文修辭24招(修訂版) 的內容簡介



還依稀記得在唸小學時,最感到難為情的,就是老師的作文評語:「像流水帳一樣,不夠生動。」每當看到這一類的評語,總會感到灰心不已,很希望自己的文章更具有吸引力,卻又不知該如何下手。當時學習作文的風氣並不興盛,坊間也僅有一些類似「小學生作文範例」之類的書,談到作文技巧的書並不多。

「修辭學」是一門艱深的學問,卻也是文學技巧上不可或缺的。現在,我用深入淺出的方式,將它大致分類為24種,比較適合中、高年級的小學生使用的,相信中等程度的小朋友都可以很輕鬆、很容易地吸收。

一顆毫不起眼的寶石要經過一番琢磨之後,才會散發出璀燦的光芒;一個女孩子經過適當地裝扮之後,更撫媚動人。同樣的,一篇好的文章也需要各種巧思及潤飾,這可是需要下一番功夫的哦!

「工欲善其事,必先利其器」,但願這本「作文修辭24招」可以成為你學習作文的最佳工具伙伴,使你的文章更上一層樓!

  • 出版社:光田

    新功能介紹
  • 出版日期:2014/08/01
  • 語言:繁體中文


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歐麥尬!只用一顆雞蛋烹調料理的菜餚就要價2,500元!這是台北文華東方酒店館內義大利餐廳〈Bencotto〉本季新菜單的菜式之一。因應義大利阿爾巴白松露產季到來,除了這〈水波蛋佐綠蘆筍帕瑪森司醬〉外,〈Bencotto〉的義大利籍主廚洛里斯.皮斯緹洛(Loris Pistillo)還設計了〈耶路撒冷朝鮮薊湯〉、〈陳年義大利米帕瑪森乳酪〉、〈義大利麵佐帕瑪森乳酪〉等菜餚,搭配現刨白松露讓客人嘗鮮。上述「為白松露而生」的菜餚除燉飯每客2,800元外,其餘3道都是每份2,500元,它們的烹調料理方式都「非常非常非常的簡單」,而且呈盤上桌都是「一片白」。洛里斯.皮斯緹洛表示,品嘗刨入菜的當令白松露,菜餚愈簡單愈好,才不會讓其它食材或味道「搶戲」,也才能讓客人更專注的品味白松露的「貴氣」呢!



有「食材界鑽石」之稱的松露,是野生菇菌,無法人土栽植加上數量稀少,故與鵝肝、魚子醬並列為歐陸三大頂級食材。而松露的價格有時比黃金還昂貴,頂級白松露價格又比黑松露更貴,故又稱「食材界鑽石」或「餐桌上珍鑽」。

每天10月下旬至11月是歐洲白松露盛產的季節,國內訴求高檔頂級的餐廳便會在這個季節自歐洲引進白松露以饗食客。連運輸時間計算,這段時間正是歐洲白松露「大出」的時候,品質也最好。

歐洲白松露產區中,以位在義大利西北部的皮蒙區(Piemonte)的阿爾巴(Alba)品質最優,價格也最昂貴,故不少米其林星級餐廳的主廚都會採購引進阿爾巴白松露。台北文華東方酒店的〈Bencotto〉義大利餐廳引進的白松露,也是產自阿爾巴,並標榜是當地著名松露獵人Franco Canta供貨。

在義大利阿爾巴,白松露是採類似「競拍」的形式販售,除每周價格不同,每顆松露大小不同,每公斤售價也不一樣。通常,個頭愈大的價格愈貴。去年每顆重250公克以上者,每公斤飯店餐廳進價台幣28萬元,洛里斯.皮斯緹洛表示,今年義大利阿爾巴的夏天雨量少、氣候乾燥,影響了白松露的生長,故售價更上層樓,不是250公克級的每公斤進價也要30萬元,不僅是貴,簡直貴死人。

高檔餐廳廚師以白松露現刨入饌,賣點是白白松露與生俱來的獨特氣味。有些美食部落客甚至會用一些「盪氣迴腸」的字眼或詞句形容它們的氣味。那味道,我這爛鼻聞起來感覺像「瓦斯」,但鼻子敏銳的老饕卻可以細細分析出蒜頭、蜂蜜、蕈菇、杏仁、濕麥桿、肉桂等多樣香氣。,就像品酒師以很多字眼分析酒質味道一樣,真是教人佩服呀!

是的,餐廳以白松露入饌,賣的就是氣味,因為所費不貲更堪稱是「貴氣」。白松露不適合加熱,加熱會降低其香氣,所以最佳表現方是現刨入饌。同時,在這個季節的奢華餐桌上,白松露既然是主角,有些主廚認為,搭配白松露的菜餚也愈簡單愈好,以免其它食材搶了松露戲份。

〈Bencotto〉主廚洛里斯.皮斯緹洛今年以簡約料理手法推出搭配白松露菜單,一方面可凸顯白松露馥郁香氣,另一方面則以將自其它食材省下成本回饋給食客,「讓客人多吃幾片現刨白松露」。新菜單中水波蛋、義大利麵、燉飯和湯品,每道菜都現刨4公克給客人,如果以1公克880元計算,一份2,500元至2,800元的菜餚,算起來更算「賺到」哩。

洛里斯.波斯緹絡用4道「白色菜餚」搭配白松露的新菜單,讓我想到宋代文豪蘇東坡老媽為了不讓蘇家三兄弟養成驕侈氣息,而給他吃的「三白飯」,亦即一把鹽、一碟生蘿蔔、一碗飯,因為都是白色的,故稱「三白」。如今洛里斯、皮斯緹洛以簡單料理的朝鮮薊濃湯、義大利麵、燉飯和水波蛋4道菜配白松露,說起 來這松露菜單應該算「五白」了。只是,蘇家兄弟吃的「三白飯」很「索然寡味」,但〈Bencotto〉這「五白菜式」可就奢華且充滿濃濃的「貴氣」呀。

INDEX

■Bencotto義大利餐廳

地址︰台北市敦化北路158號(台北文華東方酒店)6樓

電話︰02-27156888

(工商時報)













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